Placki z kaszy gryczanej na słodko
1 szkl. kaszy gryczanej
6 łyżek mąki pszennej, orkiszowej lub innego rodzaju
3 jajka
3 łyżki cukru pudru
¼ łyżeczki sody
szczypta soli
1 mały kefir (200 g)
Kaszę gotujemy przez 15-20 min. w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2 i pozostawiamy do wystudzenia. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno, utrwalamy cukrem, dodajemy żółtka i dalej ubijamy. Do kaszy dolewamy kefir i mieszamy. Następnie dodajemy ubite jajka, mąkę i sodę. Całość delikatnie mieszamy. Smażymy niewielkie placuszki na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z obu stron. Podajemy polane konfiturą owocową z kleksem ubitej śmietany kremówki.